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媽媽自己煮
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豬丼
2013
08
13
20:19
當沒時間煮飯時,這就是最方便的了!先將肉片用3大匙鰹魚醬油及2大匙味霖醃過將洋蔥及雪白菇炒過加入醃過的肉片、1碗水(高湯)及2大匙鰹魚醬油及2大匙味霖拌炒後悶熟加入蛋液完成了接著就是盛上一碗飯,放上煮好的豬丼,營養美味的一餐完成囉!!飯不能煮太軟,不然加上料之後會太濕軟!!火鍋豬肉片洋蔥好菇道雪白菇...
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第一次的焦糖布丁
2013
02
17
22:31
因為吃了同事做的美味布丁 讓我也想自己做做看 所以今天就去買材料囉 材料: 1.全蛋4顆+蛋黃1顆 2.牛奶500g 3.細砂糖100g+30g(用來做焦糖) 4.香草精2滴 做法: 1.先將30g砂糖加熱到褐色後加入約20g的水攪拌成焦糖備用
2.將牛奶稍微加熱後加入100g砂糖攪拌到完全溶解後加入2滴的香草精熄火 3.將蛋攪拌後放入稍微放涼的牛奶內攪拌 4.過篩三次後放涼備用 5.先將焦糖放入容器中再將牛奶液倒入 6.在烤盤加入約1/3的水隔水加熱約35分鐘 靠近內壁的地方可能太熱了 所以有些許的焦掉 下次要記的不要太靠近內壁囉 ...
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留言(2)
香煎豆腐
2012
08
26
18:46
材料: 豆腐一塊 蔥2枝 調味料: 薄鹽醬油一大匙 做法: 1.將豆腐切片約0.5CM,不過我每次都切不好,放入已經熱的油鍋中
2.等已經煎到稍微焦黃時翻面 3.加入醬油及少許水 4.放入蔥悶一下 5.上菜囉 ...
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炒洋蔥蘿蔔雞
2012
08
26
18:19
步驟參考示範教學中的彩椒燴雞腿 不過因為我們一家子都不愛青椒 所以就換成洋蔥跟紅蘿蔔 材料: 紅蘿蔔半根 洋蔥一顆 去骨雞腿2隻 蒜頭8瓣 調味料: 義大利香料少許 太白粉2匙 白胡椒少許 醬油4匙 糖4匙 米酒2匙
一開始先將去骨雞腿切丁 然後放入些許的義大利香料 將蒜頭4辦切碎後加入雞腿中 再加上其他的調味料 攪拌後稍微醃一下 起油鍋將4辦蒜頭爆香 加入洋蔥絲跟蘿蔔片炒半熟 加入雞肉及裡面的醬汁 完成囉
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炸鹹酥雞
2012
08
25
13:51
材料: 1.雞里肌肉一盒 2.蒜頭切碎2辦 3.蛋液少許 4.太白粉少許 5.九層塔適量 6.地瓜粉適量 7.胡椒鹽(灑在鹹酥雞上的,所以視自己口味) 調味料: 1.醬油:2小匙 2.砂糖2小匙 3.五香粉少許 4.白胡椒粉少許 5.米酒2小匙 做法: 1.將雞胸肉切小塊後放入切碎的(或泥)的蒜頭 2.加入所有調味料後再加入蛋液及太白粉拌勻 3.醃製30分鐘 4.均勻裹上地瓜粉 5.放入180度的油鍋中炸5分鐘,要關火錢放入九層塔炸兩秒(切記九層塔要乾的,不然就會像我一樣大爆發) ...
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今日晚餐-蒜蓉豆腐蝦+泡菜豬肉+炒地瓜葉+糖醋吳郭魚
2012
06
22
22:09
今天的晚餐除了地瓜葉之外其餘都是來自全聯 看好食譜後就直接去採買所需的食材 蒜蓉豆腐蝦、糖醋吳郭魚這兩樣真的好好吃唷~ 讚的啦!
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今日午餐
2012
06
17
12:30
菜單:烤土魠魚+蒜泥白肉+家常炒肉絲+炒清江菜
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今日晚餐
2012
06
16
12:28
菜單:蒜炒地瓜葉+蔥蛋+煎旗魚+烤小雞腿
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今日晚餐-豆鼓蒸魚、清炒油菜、紅蘿蔔煎蛋、高麗菜封、蓮霧
2012
05
17
17:22
豆鼓蒸魚(班頭魚)、清炒油菜、紅蘿蔔煎蛋、阿嬤的愛心高麗菜封、同事送的蓮霧
以下是從網路上參考的食譜唷~ 豆鼓蒸魚: 材料: 鯧魚1隻,蔥1支,大蒜2顆,薑1小塊,紅辣椒1支 調味料: 醬油1小匙,糖1小匙,香油少許,豆豉1又1/2大匙, 米酒2小匙,鹽少許 作法: 1.魚洗淨擦乾,在魚身斜劃數刀,將豆鼓浸米酒中5分鐘 2.蒜,薑刴成末,辣椒去子剁碎,拌入醬油、糖、米酒及豆鼓和1小匙水後,蓋上膠膜,蒸10分鐘3.最後取出蔥切成蔥花,撒上香菜即可 炒蛤蜊 蛤蜊絲瓜 ...
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今日晚餐
2012
05
03
21:40
炒空心菜、煎黃魚、鹹蛋豆腐、魯肉跟蒜頭雞湯
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